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          可持續海鮮,讓我們品嘗阿拉斯加狹鱈魚的“鮮滋味”

                  提起鱈魚,你的感覺是什么?

                  是不是有點蒙圈?

                  之所以這么說

                  是因為,鱈魚這個名字,實在是爛大街了。

                  今天小編就告訴大家阿拉斯加狹鱈到底是啥?

                  一定有小伙伴聽到狹鱈魚覺得耳熟

                  沒錯

                  當~當~當~當!

                  沒錯,這里出現過

                  還有這里也有它的身影

                  原來這個狹鱈魚可是“鱈魚中的戰斗機呢?”

                  今天就給大家科普一下吧

                  關于名字

                  阿拉斯加狹鱈到底是啥?有人認為所有的鱈魚都叫Cod。其實不然,其英文名叫做Alaska Pollock,俗稱狹鱈。從這個名字我們不難看出,這個品種并非真正意義上大家比較熟知的以cod來指代的鱈魚。

                   

                  2生活習性

                  作為一個“高冷”(高緯度、冷水域)魚種,阿拉斯加狹鱈是一種半海洋集群性魚類,廣泛分布于北太平洋區域,主要集中在白令海峽東部, 多生活在50-200米水深范圍。

                  3捕撈方式

                  作為大型的商業捕撈魚種,可不是簡單的靠垂釣捕獲哦。其主要的捕撈方法是拖網捕撈,90%的漁獲來自中層拖網。下圖,為簡單的拖網示意圖。網具設置好后,漁船以一定航速前進,網口張開并保持一定形狀,以此來捕撈狹鱈。每年有大概100多萬噸的阿拉斯加鱈魚在北太平洋區域被捕獲,主要銷往歐美及日本。

                  4營養價值

                  阿拉斯加狹鱈魚具有高營養、低膽固醇。狹鱈魚的魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,易被人消化吸收;狹鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等元素,營養豐富。

                  5狹鱈漁業管理

                  阿拉斯加狹鱈是美國一種使用捕撈份額制度管理的漁業,也是世界范圍內管理漁業較為成功的案例。每一年,管理者都會根據種群情況等對可補總量進行評估。如果總可捕量的增長表明,該種魚類目前資源狀況較為樂觀,可適度提高開發程度來滿足市場需求。報告顯示,美國大的經濟魚類仍然是阿拉斯加狹鱈,2016年阿拉斯加狹鱈上岸量為34億磅(約154.2萬噸),相比前五年間的平均值高出了3.362億鎊(約15萬噸),上岸量占了全美上岸量的35%。

                  6烹飪方式

                  阿拉斯加狹鱈魚作為豐富的天然魚類之一,魚肉新鮮細嫩無比,獨具濃香美味口感,不管是煎、烤、蒸、煮,怎么料理都美味。記得享用美食前要拍照哦~滿滿逼格升起來!看完本篇介紹,相信你對這種狹鱈有了進一步的理解和認識。如果你還有其他想了解的有關狹鱈的知識,盡管拋過問題來,小編一定為你解答。

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